10 tips chef terbaik untuk menjadi hyper balèze di dapur, Etchebest adalah bibi

Image Name

Jadi dengan begitu kita akan pergi ke kompor dan keluar dari permainan besar? Menit, kupu-kupu, untuk memulai tanpa pemanasan, kita akhirnya membakar topinya. Jangan mencampur handuk teh atau handuk, mereka tidak ada hubungannya dengan ayam sampanye. Ambillah benihnya, serigala-serigala kecil.1. Lebih baik belajar teknik memasak daripada resep

TIP INI ADALAH TENTANG SEGALA SESUATU KECUALI PASTRY! Tapi tetap saja. Memasak sebagian besar terasa. Kami merasakan, kami melihat. Lebih baik mempelajari cara mengiris sayuran dengan ukuran yang tepat, pada dasarnya tahu waktu memasak dan cara mengentalkan saus daripada merujuk setiap lima detik ke resep yang diuji dengan alat yang berbeda. Anda dapat membuat makanan yang sangat baik tanpa mengikuti resep dengan sempurna, selama Anda tahu cukup banyak apa yang Anda lakukan. Di sisi lain, pastry adalah kimia, jadi ikuti resepnya ke gram.2. DI ATAS SEGALANYA, perlu untuk mengontrol panas

Panas rendah, panas sedang, panas tinggi: ya. Tapi api besar, lalu api sedang, lalu api kecil, lalu api besar, lalu didihkan … Singkatnya, Anda harus tetap berada di sebelah lampu sepanjang waktu. Saus yang mendidih kehilangan rasanya; Namun, perlu bahwa jus dilepaskan. Kita dapat menyesuaikan kekuatan memasak dengan waktu yang telah kita berikan untuk kita pantau sepanjang waktu. Jangan melempar piring ke atas api sebelum berlari maraton – kecuali jika itu adalah resep pot-au-feu yang memasak 15 jam dengan api kecil.3. Cicipi secara teratur

Ini adalah B-A-BA. Lebih baik berada dalam posisi untuk memperbaiki hidangan yang secara metaforis pergi ke tempat sampah daripada menghabiskan makanan Anda meratapi apa yang telah Anda lakukan salah. Pada semua tahap, Anda harus mencicipi; Anda dapat memperbaiki tekstur atau bumbu, menentukan apakah panasnya terlalu terang, jika Anda tidak boleh menambahkan lemak atau cadangan sebelum memasak berlebih. Selain itu, seperti itu, kita melesat ke dingin.4. Teknik bawang putih panggang untuk saus

Tampaknya saus adalah beberapa hal yang paling sulit untuk dicapai. Bahan yang menarik untuk ditambahkan ke dalamnya adalah bawang putih panggang. Ini dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan untuk waktu yang lama. Cukup iris umbi bawang putih, tutupi dengan minyak zaitun, garam dan merica dan masak pada suhu 180 jam. Kemudian, dengan memasukkan bawang putih panggang ke dalam saus, dimensi manis yang sangat baik ditambahkan ke dalamnya dan teksturnya menjadi lebih beludru.5. Kapan saja, Anda bisa berhenti memasak

Tampaknya tidak begitu jelas, pada pandangan pertama, tetapi memang demikian; Anda dapat dengan sangat baik mengeluarkan piring dari api jika perlu, bahkan jika itu berarti meletakkannya kembali saat itu dengan memeriksa suhu memasak. Tidak masalah jika Anda lupa mengirim nasi saat dagingnya hampir matang. Kami mengacaukan, kami mengerjakannya.6. Lebih baik memberikan resep sederhana

Resep dengan tiga atau empat bahan yang kompatibilitasnya terbukti hampir selalu baik; tidak seperti trik maxi yang rumit yang melibatkan ribuan rempah-rempah dan yang rasanya akan menjadi tidak jelas.7. Jangan memasak semuanya dalam minyak zaitun

Minyak zaitun itu baik. Bahkan mungkin minyak terbaik. Tapi itu belum tentu minyak yang tepat untuk semua masakan. Di luar perdebatan memasak dengan minyak / memasak dengan mentega, perlu dipikirkan tentang iringan daging atau ikan untuk menentukan dengan minyak mana yang akan memasaknya. Brokoli dengan minyak zaitun, misalnya, rata-rata. Jika Anda memiliki kegagalan dapur lain dalam pikiran, jangan ragu untuk memberi tahu kami.8. Dimungkinkan, sampai taraf tertentu, untuk mengganti garam dengan asam sitrat

Alih-alih terus menambahkan garam ke piring yang selalu tampak hambar, menempatkan dosis asam sitrat akan meningkatkan rasa garam yang ada tanpa menyumbat arteri semua pemakan.9. Belajar makanan cokelat

Makanan kecoklatan membantu memberikan tekstur renyah tanpa kehilangan rasanya dan membuatnya sangat menggugah selera di piring. Penting untuk mengelola kontak daging kering, misalnya, dengan wajan yang terbakar dan mentega dan dapat menurunkan panas dengan sangat cepat (atau bahkan mengganti piring), untuk mencegah daging hangus. Karamelisasi menghadirkan tekstur dan rasa yang lebih kompleks yang meningkatkan rasa dari apa yang Anda makan.10. Daging putih harus dibumbui maksimal

Ayam atau babi menyerap rempah-rempah dengan sangat cepat. Oleh karena itu sangat menarik, segera setelah mereka dimasak, untuk menyirami mereka dengan rempah-rempah untuk mengarahkan selera mereka. Ini tidak terjadi dengan daging merah, yang rasanya menghilang di bawah rempah-rempah.

Image NameImage Name

About penunggu

Image Name

Check Also

Lampu Dapur Dapur

Lampu Dapur Dapur Hai, saya Sharon McCormick dari Sharon McCormick Design. Topik video ini …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *