10 tips dapur yang brilian

Image Name

10 tips dapur yang cerdik10 tips dapur yang cerdik

Memasak perlu dipelajari dan, seperti dalam banyak bidang kehidupan, latihan membuat sempurna di dapur. Namun tentu saja ada beberapa trik dan trik yang membuat pengerjaan di atas kompor lebih mudah. Jangan membuat hidup lebih sulit bagi diri Sendiri daripada itu dan dapatkan manfaat dari tips cerdik kami untuk dapur.

Ini membuat kaldu buatan sendiri sangat aromatik

Apakah kaldu sayuran atau daging, satu hal yang selalu berlaku: Masukkan bahan dasar ke dalam air dingin dan kemudian panaskan semuanya bersama-sama. Partikel busa terbentuk, terutama dalam kaldu dengan daging atau unggas – yang hanya dihilangkan dengan sendok busa. Jangan mengupas bawang! Cangkang memberi warna dan rasa. Dan jangan memotong sayuran terlalu kasar, karena lebih banyak permukaan membawa lebih banyak aroma.

Nah, apakah tip pertama membuat Anda menginginkan lebih? Anda dapat melihat betapa mudahnya menyempurnakan resep atau menjamin kesuksesannya. Dukungan besar dalam hal memasak adalah buku “The Principle of Cooking” (sekitar 25 euro), yang telah diterbitkan oleh GU. Buku ini pertama-tama menjelaskan prinsip hidangan paling populer. Pada langkah kedua, variasi dan apa yang dapat disulap dari “prinsip” mengikuti. Informasi lebih lanjut tentang “Prinsip memasak” dapat ditemukan di sini >>> aturan dasar untuk steak yang sempurna

Sebelum steak berakhir di wajan, pertama-tama perlu istirahat: Yang terbaik adalah mengeluarkan daging dari lemari es 1-2 jam sebelum digoreng, kemudian lebih santai di wajan. Trik terpenting saat menggoreng: Masukkan steak ke dalam lemak panas dan kemudian lakukan apa-apa. Namun, steak tidak boleh terlalu dekat satu sama lain, jika tidak, tidak ada kelembaban yang dapat keluar melalui uap – sehingga dagingnya semur daripada dipanggang. Bagaimana es krim buatan sendiri menjadi enak dan lembutUntuk es krim vanila: Bahan untuk es krim vanila

Aturan dasar yang paling penting saat membuat es krim sendiri: Aduk! Ini sangat penting jika Anda menyiapkan es krim tanpa pembuat es krim. Gula harus benar-benar larut dalam kuning telur sehingga semuanya bergabung untuk membentuk massa homogen dan kuning telur tidak mengendap di tanah kemudian ketika membeku. Bahkan selama proses pembekuan, es harus diaduk dengan kuat beberapa kali, e.B. dengan blender. Jadi tidak ada kristal yang bisa terbentuk, dan es krim menjadi enak dan lembut. Bahan untuk adonan pasta: Bahan-bahan untuk adonan pasta

Jika Anda ingin membuat pasta sendiri, Anda tidak dapat menghindari satu aturan: Semua bahan – termasuk telur – harus pada suhu kamar. Aturan selanjutnya adalah: Jika Anda menguleni pasta, Anda menyelamatkan diri dari kunjungan ke gym. Pertama, tumpuk semuanya di atas meja dan campur atau biarkan pencampuran pertama ke food processor. Tapi kemudian tidak ada alternatif untuk menguleni lebih lanjut dengan tangan. Uleni adonan lagi dan lagi ke arah yang berbeda, lebih disukai di atas meja yang terbuat dari granit, marmer atau stainless steel. Karena kehalusan dan kesejukan substrat, ia terlepas lebih baik daripada dari kayu. Ketika terasa baik-baik saja dan bagus dan halus, bungkus adonan dalam cling film dan biarkan istirahat selama 1 jam. Cara membumbui kentang gratin dengan benarUntuk gratin kentang: Gratin kentang dalam pembuatannya

Cairan untuk gratin kentang adalah krim atau susu – atau campuran keduanya. Tip bumbu kami: Panaskan susu krim untuk bumbu, sehingga bisa dicicipi lebih enak. Dan jangan membumbui terlalu takut-takut, karena kentang menelan banyak aroma. Omong-omong: Untuk gratin Anda menggunakan kentang rebus, varietas mendidih tepung akan dengan mudah berubah menjadi lumpur. Semakin tipis kentang yang direncanakan atau dipotong, semakin halus rasa mulutnya.Memilah kerang ingin dipelajariKerang segar: Kerang segar

Semua kerang harus diperiksa terlebih dahulu sebelum digunakan: cium terlebih dahulu. Jika berbau laut dan ganggang, itu pertanda baik. Berikutnya adalah tes optik: Cangkang yang rusak berakhir di tempat sampah. Kemudian cuci cangkangnya. Semua yang tidak tutup sekarang, harus beres. Namun, setelah dimasak, mereka harus terbuka. Semua yang kemudian masih tertutup atau hanya membuka celah kecil tidak boleh dimakan dalam keadaan apa pun. Saat makan, ambil kerang kosong sebagai “tang” dan gunakan untuk mengambil daging dari kerang lainnya. Beginilah cara muffin menjadi sangat halus

Idealnya, semua bahan memiliki suhu yang sama, maka mereka hanya menggabungkan lebih baik. Itu sebabnya masuk akal untuk mengeluarkan telur dan mentega dari lemari es satu jam sebelumnya. Dan juga untuk benar-benar menggunakan mentega “asli”, bukan versi ringan. Di sini, kadar airnya jauh lebih tinggi, yang pada akhirnya mempengaruhi konsistensi muffin. Dan sekarang saatnya untuk mencampur: Campur bahan kering dan lembab secara terpisah, lalu aduk cepat. Jangan biarkan adonan campuran beristirahat untuk waktu yang lama, tetapi segera tuangkan ke dalam cetakan berminyak dan panggang dalam oven panas. Sangat penting: Panaskan oven tepat waktu, bahkan jika Anda ingin memanggang dengan konveksi. Suhu harus tinggi sejak awal, jika tidak muffin tidak akan naik. Rahasia saus tomat aromatikKeju Parmesan pedas: Keju Parmesan memurnikan saus

Peran utama dalam saus klasik dimainkan oleh tomat yang sepenuhnya aromatik dan matang matahari terbaik, yang terutama tersedia di pertengahan musim panas. Tomat ceri kecil sering memiliki lebih banyak rasa daripada tomat daging besar. Di luar musim, lebih baik gunakan tomat yang lulus atau tomat kalengan. Mereka juga memiliki keuntungan bahwa – tidak seperti tomat segar – mereka tidak perlu dikuliti. (Tip ekstra: Tomat kulit dengan melepuhnya dengan air mendidih dan kemudian dengan hati-hati mengupas kulitnya.) Namun, konsistensi saus seringkali sedikit lebih kental. Kami lebih suka menyajikan saus ringan dengan spageti, tetapi Anda juga bisa menggunakan pasta jenis lain. Campur spageti yang dimasak al dente segera dengan saus tomat dan sedikit mentega, taruh di piring dan taburi dengan Parmesan. Cara membuatpancake kentang yang sempurna Kentang parut: Kentang parut

Trik dalam persiapan buffer: Parut kentang mentah langsung ke saringan, peras dengan kuat dan kumpulkan cairan dalam mangkuk. Pati kentang sekarang mengendap keputihan di bagian bawah, dan kami menambahkannya kembali ke kentang setelah dengan hati-hati mengeringkan sisa cairan. Ini memungkinkan rasps untuk melekat lebih baik satu sama lain. Profesional meletakkan saringan sebelumnya dengan kain kasa. Ini membuatnya lebih mudah untuk mengekspresikan rasps. Untuk menggoreng, tambahkan buffer dalam porsi ke lemak panas dan tekan alash. Jika terlalu tebal, mereka menjadi terlalu gelap di luar dan belum melalui di dalam. Beginilah cara Panna cotta menjadiPanna Cotta yang bagus dan lembut: Krim yang lezat

Panna cotta tidak boleh memasak dengan kuat! Sebaliknya, krim dipanaskan sampai gula larut, dan kemudian terus mendidih pada suhu yang lembut. Terlalu banyak panas dapat membuat mereka “melotot” atau menyebabkan mereka menggumpal. Bilas cetakan dengan air dingin sebelum mengisi campuran krim. Pertama-tama dinginkan panna cotta pada suhu kamar, lalu dinginkan di lemari es dan biarkan mengeras. Untuk menyajikan, celupkan cetakan ke dalam air panas dan longgarkan panna cotta di tepinya dengan pisau kecil dan tipis. Ini membuatnya lebih mudah untuk jatuh di piring.

Terong serbaguna, sehat dan super lezat. Kami mengungkapkan bagaimana Anda dapat menyiapkan sayuran ungu dengan sempurna dan apa yang Anda perhatikan …

Image NameImage Name

About penunggu

Image Name

Check Also

Lampu Dapur Dapur

Lampu Dapur Dapur Hai, saya Sharon McCormick dari Sharon McCormick Design. Topik video ini …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *