50 tips yang akan mengubah hidup Anda di dapur

Image Name

Bagaimana cara melawan air mata saat mengupas bawang, membuat mayones setiap saat, memberikan kerenyahan pada salad atau memasang putih salju yang sempurna? Temukan tips sederhana namun mengubah segalanya.

Jika Anda suka memasak, berikut adalah 50 tips terkenal dan kurang terkenal, seringkali revolusioner, untuk dicoba hari ini.

1. Untuk memasang putih salju beton atau memiliki krim kocok udara, mulailah dengan mengocok putih telur atau krim dengan kecepatan rendah dan kemudian kocok dengan daya maksimum ketika persiapan mulai berbusa.

2. Tempatkan sendok kayu di atas panci berisi air mendidih untuk mencegahnya meluap.

3. Untuk mencegah telur pecah dalam air mendidih, buat lubang dengan jarum di bagian atas telur.

4. Untuk kentang tumbuk yang lembut, tambahkan sejumput soda kue sebelum mencampur semua bahan. Trik ini memungkinkan untuk ventilasi persiapan.

5. Untuk memarut sayuran dan sayuran mentah Anda dengan lebih mudah, lapisi parutan Anda dengan minyak sehingga mereka meluncur secara alami.

6. Jika beras Anda terlalu matang, jalankan di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dan kemudian panaskan dalam wajan dengan api kecil. Kimia untuk menyelamatkan mayonesMenambahkan satu sendok makan air es akan membuatnya lebih mudah untuk meningkatkan mayones. Foto Istock

7. Rahasia mayones yang tidak boleh dilewatkan? Pertama, Anda membutuhkan kuning telur yang dikocok dengan baik dan minyak netral ditambahkan sedikit demi sedikit dan dikocok dengan hati. Kedua, penting untuk sepenuhnya memahami fenomena kimia, dijelaskan di sini dengan cemerlang.

8. Jika puding Anda sudah terlalu matang dan mengandung benjolan, tuangkan ke dalam botol plastik dan kocok dengan kuat untuk memberikan konsistensi yang halus.

9. Jika salad Anda pudar, rendam dalam air gula selama satu jam, itu akan mendapatkan kembali semua kerenyahannya.

10. Masukkan kocokan dan mangkuk ke dalam freezer selama 10 menit sebelum dikocok. Dalam kontak dengan dingin, lemak krim lebih mudah digerogoti dengan udara dan memberikan konsistensi yang lebih lapang.

11. Mentega tidak ada hubungannya dengan suhu tinggi. Untuk mencegahnya terbakar atau menghitam saat Anda memasak daging atau sayuran dalam wajan, tambahkan gerimis minyak sehingga kacang mentega Anda naik suhunya tanpa terbakar.

12. Agar daun bayam tidak kehilangan warna hijau yang indah, rebus dalam air soda. Klorofil, pigmen yang memberi warna, tidak akan pergi.

13. Untuk menyebarkan adonan dan mencegahnya menempel pada gulungan, letakkan selembar kertas roti di atas meja, bola adonan dan tutup dengan lembaran lain. Yang harus Anda lakukan adalah menyebar.

14. Bosan meneteskan air mata saat mengupas bawang? Tempatkan di dalam freezer selama 10 menit sebelum dikupas dan dipotong. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air dingin dan menjaganya tetap dingin selama 30 menit. Bawang tidak suka dingin sehingga tidak akan melepaskan gasnya.

15. Jika Anda tidak memiliki kantong soket kue, ambil tas freezer dan potong salah satu sudutnya. Hati-hati membuat lubang kecil agar kantong soket darurat lebih mudah digunakan. Dalam video, enam bahan yang selalu ada di lemari Anda Alpukat hijau yang indahSeperti beberapa tetes pada daging alpukat dan itu akan tetap hijau. Foto Istock

16. Untuk mengawetkan setengah dari alpukat dan mencegah daging berubah menjadi coklat, letakkan beberapa tetes lemon kuning di atasnya: keasaman akan mencegah oksidasi buah.

17. Untuk menghentikan telur rebus dari memasak dan mendapatkan konsistensi yang sempurna, masukkan ke dalam air es segera setelah keluar dari air mendidih.

18. Jika madu Anda mengkristal, lelehkan dalam bak air selama beberapa menit dan kemudian masukkan ke dalam stoples yang dibungkus kain untuk menghindari kejutan termal.

19. Apakah Anda mengalami kesulitan mendapatkan roti, pizza, atau adonan brioche untuk mengembang? Cukup tutup mangkuk yang berisi adonan dengan kain lembab dan letakkan di dekat radiator (atau dalam oven yang dipanaskan hingga 30 ° C), jauh dari angin.

20. Untuk mendapatkan madeleine yang halus dan mengembang dengan baik, tempatkan persiapan dalam cetakan yang sesuai dan masukkan ke dalam lemari es. Panggang dalam oven selama sekitar sepuluh menit, tergantung resepnya. Kejutan termal akan menciptakan benjolan yang indah di atas adonan.

21. Apakah Anda ingin mencegah potongan buah atau cokelat Anda mengendap di bagian bawah kue Anda? Ambil saja tas freezer dan letakkan potongan-potongan dan sedikit tepung di dalamnya. Kocok tas sehingga semuanya tertutup, ayak semuanya untuk menghilangkan kelebihannya dan masukkan buah ke dalam adonan. Tepung akan menutupi potongan-potongan di mana mereka ditempatkan.

22. Setelah daging merah Anda matang, diamkan selama beberapa menit di piring yang ditutupi dengan aluminium foil. Jus dengan demikian menembus jaringan dengan lebih baik, yang membuat daging empuk dan berair.

23. Sirami ayam dengan air soda sehingga disepuh dengan benar di dalam oven. Mineral dalam air meningkatkan memasak dan melunakkan daging.

24. Jika Anda menambahkan beberapa tetes lemon ke karamel Anda, itu tidak akan terlalu cair di akhir memasak. Jeruk menghindari kristalisasi gula, yang bertanggung jawab atas pengerasan bahan.

25. Jika Anda tidak ingin souffle Anda jatuh kembali setelah dimasak, tambahkan satu sendok teh tepung maizena ke putih telur Anda, ketika mereka dipukuli dengan benar dan keras. Itu akan membawa keringanan bagi persiapan Anda.

26. Untuk merebus bawang tanpa membakarnya, tumis dalam casserole dengan dasar air yang besar. Selama 20-30 menit, memasak harus sangat lembut dan dilakukan dengan tutupnya tertutup. Garam dan aduk campuran dari waktu ke waktu.

27. Jika Anda tidak memiliki oven tetapi ingin memanaskan kembali pai tanpa adonan terlalu lunak, masukkan ke dalam wajan dan ulangi dengan penutup dan dengan api kecil: itu akan tetap renyah. Metode ini juga beradaptasi dengan pizza dan puff pastry.

28. Untuk memotong potongan-potongan kecil cokelat, letakkan sebatang di handuk teh, ambil sendok kayu dan pukul dengan tajam di atasnya. Anda kemudian akan memiliki banyak potongan tanpa merusak tangan Anda! Dalam video, lima tips untuk menjaga buah dan sayuran Anda lebih lamaSagna yang berdiriMenambahkan telur kocok dalam saus lasagna memungkinkannya untuk tidak terlalu cair. Foto Istock

29. Jika lasagna Anda biasanya terlalu cair, tambahkan telur kocok ke saus Anda. Dengan cara ini, mereka selalu mempertahankan pakaian yang sempurna.

30. Untuk mempermanis saus (tomat, misalnya), tidak ada yang seperti sesendok madu atau sepotong gula. Kekuatan pemanis mereka akan mengimbangi aroma pedas atau keasaman yang nyata.

31. Untuk mengurangi kepahitan endives, mereka hanya perlu dimasak dua kali. Memasak dengan air membantu mengurangi rasa pahitnya.

32. Untuk mendapatkan tomat isi yang tidak mengandung terlalu banyak air, cukup beri garam di dalamnya dan biarkan mereka disgorge selama satu jam, terbalik, sebelum dimasak. Garam akan secara efektif menyerap kelebihan air.

33. Bumbui daging merah Anda setelah dan tidak sebelum dimasak, karena lada akan terbakar di wajan. Hanya garam yang dapat ditambahkan sebelum dan selama memasak, karena mengeluarkan jus.

34. Ingin tahu apakah penangas minyak Anda berada pada suhu yang tepat? Celupkan biji jagung ke dalamnya; ketika meledak, itu karena suhunya sesuai.

35. Taburkan adonan pai Anda dengan tapioka, pati singkong ini, agar tetap renyah saat Anda memanggangnya di oven dengan buah yang berair.

36. Jika Anda telah memaksakan terlalu banyak pada cuka dalam salad Anda, masukkan bola remah roti ke dalam mangkuk dan aduk agar menyerap kelebihannya.

37. Jika Anda ingin memanen jus dari lemon yang terlalu keras, masukkan ke dalam microwave selama 1 menit, itu akan melunak dan lebih mudah diperas. Itu juga bisa dilembutkan dengan menggulungnya di atas meja kerja dengan telapak tangan Anda.

38. Bagaimana cara mengejar saus Béarnaise yang berubah ketika telur terlalu matang? Mudah. Masukkan sesendok air dingin ke dalam panci lain dan letakkan campurannya dengan lembut. Aduk perlahan. Air akan merehidrasi persiapan.

Image NameImage Name

About penunggu

Image Name

Check Also

Peralatan rumah tangga kecil untuk setiap dapur

Kompor dan oven built-in untuk dapur kecil. Roti yang baru dipanggang bahkan lebih enak di …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *